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当地时间2025年3月21日一早，蛋比数以百计的运毒纽约市民冒着寒风排队，只为领取一家农场发放的更火国免费鸡蛋。视觉中国/图
大西洋西海岸的爆席美国，正陷入鸡蛋的卷美“疯狂”：价格翻倍的天价鸡蛋，一大早就被抢购一空；从墨西哥和加拿大偷运鸡蛋进入美国，蛋荒成为时兴的走走私方式；为了避开鸡蛋“刺客”，一些美国民众开始过起复古的私鸡生活——以物易物。
“禽流感之前，蛋比一打鸡蛋（12个）的运毒价格约在2-4美元左右。如今至少已经翻倍。更火国”家住美国中北部威斯康星州的爆席伊丽莎白向南方周末记者抱怨。
2025年3月21日，她前往一家商超采购鸡蛋。出人意料的是，18枚一托的鸡蛋售价突然降到9.19美元。就在三天前，同款鸡蛋的价格还高达13.5美元。
“突然的降幅，简直让我不敢相信。”伊丽莎白感慨。
因创纪录的禽流感暴发，美国蛋鸡库存大幅减少，价格也一路飙升。官方公布的数据显示，2025年2月，美国一打大号A级鸡蛋的均价为5.9美元，比2024年同期上涨10%。而在美国中西部地区，同款鸡蛋的平均批发价格高达8.41美元，创下历史新高。
自2月底以来，随着禽流感疫情有所缓解，鸡蛋消费需求趋于疲软，全国鸡蛋平均批发价出现下降趋势。
“鸡蛋的价格一直在降，我对此持乐观态度，我认为我们已经度过了艰难时期。”美国农业部长布鲁克·罗林斯在接受媒体采访时说。
但伊丽莎白对此持怀疑态度，“禽流感问题并未解决，短暂的价格下跌并不意味着蛋价就会稳定下来。”
10.99美元，11.79美元，13.49美元，15.09美元，15.29美元……
自2025年1月13日起，伊丽莎白每一次去超市，都会习惯性记录鸡蛋的价格。从1月中旬到3月初，她眼睁睁看着18枚鸡蛋的价格上涨了将近40%。
事实上，美国蛋价上涨早有端倪。美国劳工部1月公布的数据显示，2024年12月美国消费者价格指数（CPI）同比上涨2.9%，鸡蛋价格相比2023年同期飙升36.8%。与此同时，2025年1月份，美国城区一打A级鸡蛋的平均价格达到4.95美元，超过了两年前创下的4.82美元的历史最高纪录，也是2023年8月最低价格的两倍多。